白衣镇藠头腌制技艺入选省级非遗，年产值突破2亿元，传承与创新共谱乡村振兴新篇章

近年来，随着我国非物质文化遗产保护工作的不断深入，越来越多的传统技艺得到了传承与发扬。近日，位于湖南省的白衣镇藠头腌制技艺成功入选省级非物质文化遗产名录，这不仅是对这一传统技艺的肯定，更是对乡村振兴战略的有力推动。如今，白衣镇藠头腌制技艺的年产值已突破2亿元，成为当地经济发展的一张亮丽名片。

白衣镇位于湖南省岳阳市，这里气候宜人，土壤肥沃，非常适合藠头的种植。藠头，又称蒜苗，是一种营养丰富、风味独特的蔬菜。在当地，藠头腌制技艺已有数百年的历史，经过世代传承，形成了独特的 *** 工艺。

藠头腌制技艺的选材十分讲究，选用当地优质藠头，经过精心挑选、清洗、晾晒等工序，再配以特制的腌料，经过一段时间发酵、腌制，最终成为色香味俱佳的腌制藠头。这一过程不仅考验着匠人的技艺，更考验着他们对食材的热爱和对传统的尊重。

白衣镇藠头腌制技艺的成功入选省级非遗名录，离不开当地 *** 和相关部门的大力支持。近年来，当地 *** 高度重视非物质文化遗产的保护与传承，通过举办培训班、开展技艺竞赛、打造特色旅游等方式，让更多的人了解和参与到这项传统技艺中来。

在传承的基础上，白衣镇藠头腌制技艺也在不断创新。为了适应市场需求，当地企业不断改进生产工艺，提高产品质量。同时，结合现代科技，研发出多种新型腌制产品，如藠头酱、藠头罐头等，进一步拓宽了市场。

如今，白衣镇藠头腌制技艺的年产值已突破2亿元，带动了当地农民增收致富。许多村民通过种植藠头、从事腌制加工，实现了从传统农民到产业工人的华丽转身。与此同时，藠头产业还带动了当地物流、包装、运输等相关产业的发展，为乡村振兴注入了新的活力。

当然，在发展的过程中，白衣镇藠头腌制技艺也面临着一些挑战。如何保护好传统工艺，防止技艺流失，如何提高产品质量，满足消费者需求，都是亟待解决的问题。为了应对这些挑战，当地 *** 和企业正积极寻求对策，力求在传承与创新中找到平衡点。

总之，白衣镇藠头腌制技艺的成功入选省级非遗名录，不仅是对这一传统技艺的肯定，更是对乡村振兴战略的有力推动。在今后的日子里，白衣镇将继续传承与创新，让这一传统技艺焕发出新的生机，为乡村振兴事业贡献更多力量。